Im Almtal auf den Fisch gekommen

Freitag ist Fischtag. Eine alte Tradition, die beim ‘Jagersimmerl’ in Grünau im Almtal bis heute hochgehalten wird. Wie sollte es auch anders sein, bei dem glasklaren Waser der Alm und des Almsees.

Der Jagersimmerl ist ein Traditionsbetrieb, der seit Generationen in Familienhand ist. Seit Jänner 2024 führen Johanna und Markus Rohn den Genussland Oberösterreich Partnerbetrieb mit Ferienwohnungen und der Bio-Fischzucht, die jeden Freitag auch zur „Fischpartie“ in die gemütliche Gaststube einlädt. Dabei kommen geräucherte Forellen und Saiblinge aus der eigenen Zucht sowie weitere Fischgerichte auf den Tisch. Regionaler Genuss von höchster Qualität, wie er für das Genussland Oberösterreich so typisch ist.

Lukas Nagl – Ein kulinarischer Seebär mit Tiefgang

Schwäne und Enten sieht man schnell einmal. Aber wahre Kulinariker tauchen ab und bergen den Schatz, den man auf den ersten Blick so nicht wahrnimmt. “Wir bekommen 25 verschiedene Fische, verkochen Muscheln und machen Garum. Das ist mega”, sagt Lukas Nagl. Nagl ist die Ausnahmeerscheinung aus Traunkirchen, verkocht quasi den ganzen See auf meisterliche Wiese, wie es niemand anderer schafft. Der Koch nimmt den Fischern stets den ganzen Fang ab. Neben begehrten Reinanken auch kleine "Katzenfische" wie Rotaugen, Lauben oder Brachsen. Das Ergebnis lässt sich sehen, schmecken und füllt jede Pore mit Zufriedenheit aus. 

Machen Sie mit uns und dem OÖ. Tourismus einen kulinarischen Ausflug an den Traunsee!